出典: 沖縄事典
おでんのような料理。
煮付けとおでんの違い
煮付け
・具材はおでんと大して変わりがない。
・カットが小さい
・一般的に味が（塩分）濃い
・醤油色
・煮汁が少ない
・さとう、みりん、酒の甘みがある
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おでん
・カットが大きい
・塩分が薄い
・色も薄め
・煮汁が多い
・甘みはほとんどない
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具材は作る人の好き好きによるところが大きい。
本来沖縄にはおでんはなかったはず。
青物は栄養的なのよりも彩りのためでしょう。
出汁に昆布は使われなくて、大きく結んで具材になっている。
コンビニおでんはすっきり味の本土風
